Mulled wine na may tuyong pulang alak
Pinagmulan ng resipe
Ang mga unang kuwento tungkol sa isang inuming katulad ng mulled wine ay nagmula sa Sinaunang Roma. Hinaluan ng mga Romano ang alak ng mga pampalasa, sinusubukang pagbutihin ang lasa nito, ngunit hindi ito initin. Ito ang nagbigay sa alak ng pinong aroma at mas mahabang shelf life. Noong Gitnang Panahon, sa mas malamig na mga bansang Europeo, ang alak ay nagsimulang initin at timplahan ng pampalasang "galangal" (isang malapit na kamag-anak ng luya). Unti-unti, maraming orihinal na recipe para sa isang mainit na inumin batay sa alak at mga pampalasa ang lumitaw, na nakakatulong upang mapainit ang sarili sa malamig na panahon at maprotektahan laban sa sipon. Ang salitang Ruso na "mulled wine" ay malamang na nagmula sa pariralang Aleman na "glühender Wein" (dinaglat na "gluwein"), na nangangahulugang mainit na alak. Sa kasalukuyan, ito ay isang mahalagang tradisyonal na inumin sa mga perya sa Europa, kung saan ang bawat bansa ay may sariling natatanging recipe ng mulled wine batay sa mga lokal na kagustuhan sa pagluluto.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tuyong pulang alak
-
Tubig
-
Carnation
-
Kanela
-
Anis na bituin
-
Mansanas
-
Lemon
-
Mga dalandan
-
Pulot
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Palayok
Isawsaw ang iyong sarili sa ginhawa ng mga gabi ng taglamig na may kasamang mabango at nakakapagpainit na mulled wine na gawa sa red wine at mga mabangong pampalasa.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng mga clove, cinnamon, at star anise sa tubig at ilagay sa apoy.
Hakbang 2:
Hiwain ang mansanas, dalandan, at lemon sa mga cube.
Hakbang 3:
Ilagay ang hiniwang dalandan at lemon sa kumukulong tubig kasama ng mga pampalasa at durugin nang bahagya gamit ang isang panggiling ng patatas upang mailabas ang katas sa likido.
Hakbang 4:
Magdagdag ng mansanas at pulot doon, dahan-dahang ibuhos ang alak.
Hakbang 5:
Habang hinahalo, halos pakuluan, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 6:
Hayaang magtimpla ito ng 5-10 minuto.
Hakbang 7:
Ihain nang mainit sa magagandang baso.
Mga tip sa pagluluto
Opsyonal ang pagpili ng prutas o berry, basta't makatas at hindi starchy. Halimbawa, iwasan ang saging o mangga, dahil gagawin nitong malabo ang inumin.
Kung gagamit ka ng mga giniling na pampalasa, salain ang mulled wine gamit ang isang pinong salaan bago ihain upang maiwasan ang paglutang ng spice powder sa baso at hindi mapunta sa iyong dila.
Ang pagdaragdag ng ginadgad na nutmeg ay nagbibigay sa mulled wine ng napakasarap na lasa.
Para sa isang bersyong hindi nakalalasing, ang alak ay maaaring mapalitan ng cherry juice o dark (pula) na katas ng ubas.
Ang mga gingerbread cookies, fruit strudel, keso o cold meats ay mainam na meryenda na may mulled wine.
