Lasagna na mababa sa karbohaydreyt
Pinagmulan ng resipe
Ang Lasagna ay isa pang lutuing Italyano, na hindi gaanong sikat sa pizza at pasta. Karaniwan itong ginagawa gamit ang ilang patong ng palaman at isang espesyal na masa. Gayunpaman, para sa mga nagmamasid sa kanilang pigura, mayroong kakaibang bersyon na may zucchini sa halip na masa. Ang Lasagna ay hindi gaanong masarap kaysa sa klasikong bersyon at isang mahusay na karagdagan sa isang malusog na diyeta.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Zucchini
-
Giniling na karne ng baka
-
Tomato puree
-
Puting alak
-
Kintsay
-
Langis ng oliba
-
Kesong Provola
-
Ginadgad na Parmesan
-
Sarsa ng Béchamel
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Pan
- Lutuing pang-bake
- Pamutol ng gulay
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pagkatapos putulin ang mga dulo ng hindi pa nababalatan na zucchini, gumamit ng flat vegetable slicer para hiwain ang mga ito nang pahaba sa manipis na hiwa.
Hakbang 2:
Lagyan ng asin ang mga hiwa ng zucchini, dahan-dahang kuskusin ang mga ito upang maipamahagi ang asin, at ilagay ang mga ito sa isang salaan.
Hakbang 3:
Hiwain nang pino ang sibuyas at kintsay at igisa nang bahagya sa kawali na may kaunting mantika.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 400g ng giniling na karne ng baka sa kawali at iprito, habang hinahalo at inaalog, hanggang sa magbago ang kulay ng giniling na karne ng baka.
Hakbang 5:
Ibuhos ang kalahating baso ng puting alak sa kawali at haluin.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin at paminta at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa matuyo ang alak.
Hakbang 7:
Magdagdag ng 300 g ng tomato puree na inihanda sa isang blender. Haluin.
Hakbang 8:
Magdagdag ng 3-4 na berdeng dahon ng basil, takpan at lutuin ng isang oras sa mahinang apoy.
Hakbang 9:
Lagyan ng mantika ang ilalim ng kawali, ikalat ang inihandang giniling na karne sa manipis na patong, ibuhos ang sarsa ng Béchamel at budburan ng mga hiwa ng zucchini.
Hakbang 10:
Magdagdag ng isa pang patong ng giniling na karne, ibuhos ang sarsa, budburan ng ginadgad na Parmesan, ayusin ang mga pahabang piraso ng kesong Provola sa ibabaw at takpan ng zucchini.
Hakbang 11:
Ulitin ang huling pamamaraan nang tatlong beses, ngunit budburan pa ng ginadgad na keso ang itaas na patong at huwag nang lagyan ng provola.
Hakbang 12:
Maghurno sa oven nang halos 20 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 13:
Palamutian ng mga dahon ng basil, hiwain sa mga bahagi at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na gumamit ng mga batang zucchini o zucchini, dahil malambot ang balat at kaibuturan ng mga ito. Gumamit ng extra virgin olive oil; mas masustansya at mas masarap ito.
Maaaring palitan ang kesong Provola ng Parmesan o anumang iba pang semi-hard cheese. Maaari ring gamitin ang Mozzarella, ngunit ang lasa ay ibang-iba sa orihinal.
Maaari kang gumawa ng sarili mong Béchamel sauce gamit ang mantikilya, harina, gatas, asin, at puting paminta.
