Vatrushki na may cottage cheese
Pinagmulan ng resipe
Ang Vatrushki (cottage cheese tarts) ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso, na nagmula pa noong panahon ng mga pagano. Ang maliliit at pinong mga araw na ito ay madali at madaling ihurno, at napakaraming mga recipe—halos bawat pamilya ay may kanya-kanyang recipe. Mainit at nakakapasong vatrushki na may mainit na tsaa—iyon lang ang kailangan mo sa isang gabi ng taglamig!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Sariwang lebadura
-
Gatas
-
Asukal
-
Asin
-
Itlog
-
Puti ng itlog
-
Harina
-
Mantikilya
Para sa pagpuno
-
Keso na kubo
-
Maasim na krema
-
Gatas na pinalapot
-
Banilya
-
Balat ng kahel
Para sa paglalagay ng mantika sa mga cheesecake
-
Pula ng itlog
-
Gatas
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Panghalo
- Tuwalya
- shoulder blade
- Blender
- Brush
- Pelikula
- Papel
- Patong-patong
Ang masarap na cottage cheese vatrushki (curd buns) ay ang perpektong recipe para sa mga mahilig sa pagluluto sa bahay. Sundin ang mga sunud-sunod na tagubiling ito upang maghanda ng yeast dough gamit ang gatas, bumuo ng maayos na vatrushki (curd buns), at lagyan ang mga ito ng malambot na cottage cheese filling. I-bake sa oven hanggang sa maging golden brown, at tamasahin ang mga mabango at madaling gawin na homemade vatrushki na ito!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang mangkok, lagyan ng asukal, at durugin ang sariwang lebadura. Haluin.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asin, isang itlog, at isang puti ng itlog. Itabi ang pula ng itlog para sa paghaplos sa mga tinapay.
Hakbang 3:
Unti-unting idagdag ang harina habang hinahalo hanggang sa tumigil na sa pagdikit ang masa sa iyong mga kamay.
Hakbang 4:
Magdagdag ng mantikilya nang paunti-unti, habang hinahalo.
Hakbang 5:
Ilagay ang masa, na pinagsama-sama sa isang bola, sa isang greased na mangkok, takpan ang ibabaw at hayaang tumaas ng 1 oras.
Hakbang 6:
Dugmugin ang namuong masa at hatiin sa mga piraso na may bigat na 45-50 gramo.
Hakbang 7:
I-roll ang bawat piraso sa isang bola, ilagay sa isang ibabaw, takpan ng pelikula at isang tuwalya at iwanan ng 10-15 minuto.
Hakbang 8:
Pagsamahin ang cottage cheese, sour cream, at condensed milk sa isang mangkok, idagdag ang vanilla sugar, at orange zest. Haluing mabuti.
Hakbang 9:
Gamit ang ilalim ng isang baso, na pinahiran ng mantika ng gulay, gumawa ng mga indentasyon sa mga blangko ng cheesecake.
Hakbang 10:
Paghaluin ang pula ng itlog sa gatas at pahiran ng pabango ang ibabaw ng mga piraso ng masa.
Hakbang 11:
Lagyan ang bawat vatrushka ng palaman ng curd—isang kutsarita sa bawat pagkakataon. Palamutian ng mga berry, kung nais.
Hakbang 12:
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 25-30 minuto sa isang baking sheet na may linya na papel.
Mga tip sa pagluluto
Kung gagamit ka ng tuyong lebadura, gumamit ng pangatlo. Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng lebadura, maaari mo itong subukan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsarang harina, takpan ang masa, at hayaang nakababad nang 10-15 minuto. Kung aktibo ang lebadura, dapat itong bumula. Maaari mong palamutian ang vatrushki ng kahit anong gusto mo o hayaan itong simple. Subukan ang masa gamit ang tusok na kahoy—dapat itong lumabas na malinis at tuyo.
