Mga dumplings na may patatas
Pinagmulan ng resipe
Iilan lamang ang nakakaalam na ang mga Ukrainian vareniki, na matagal nang naging bahagi ng lutuing Ruso, ay nagmula sa Turkey, kung saan tinawag itong "dyushvara." Sa mga panahong ito, ang mga frozen vareniki na may anumang palaman, kabilang ang patatas, ay mabibili sa bawat tindahan. Ngunit walang frozen na ulam ang makakapantay sa lasa ng isang lutong-bahay na ulam. Siyempre, kailangan ng kaunting pagsisikap, ngunit sulit ang resulta!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Kumukulong tubig
-
Itlog
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Patatas
-
Sibuyas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- panggulong
- Palayok
- Tolkushka
Vareniki na patatas—isang resipe na tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa simple at masaganang lasa nito. Ang mga vareniki na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na pagkain o para sa mga espesyal na okasyon.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Balatan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tubig.
Hakbang 2:
Pakuluin ang tubig at lagyan ng asin. Lutuin ang patatas hanggang lumambot.
Hakbang 3:
Tadtarin ang sibuyas. Ibuhos ang 3 kutsara (45 ml) ng mantika sa kawali. Idagdag ang sibuyas at iprito hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 4:
Kapag luto na ang patatas, alisan ng tubig mula sa kawali at durugin ang mga patatas, mas mabuti nang hindi nag-iiwan ng mga bukol.
Hakbang 5:
Idagdag ang pritong sibuyas na may mantika sa mashed potatoes at durugin muli ang patatas at sibuyas.
Hakbang 6:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang itlog, asin at 50 ml ng mantika.
Hakbang 7:
Maglagay ng harina sa isang mangkok at idagdag ang pinaghalong itlog at mantikilya.
Hakbang 8:
Bahagyang ihalo ang itlog sa harina.
Hakbang 9:
Ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig sa isang mangkok na may harina at itlog at ihalo ang masa.
Hakbang 10:
Ilagay ang masa sa isang mesa, takpan ng tuwalya at hayaang magbabad ng 10 minuto.
Hakbang 11:
Gupitin ang isang maliit na piraso ng masa at igulong ito sa isang mahabang sausage.
Hakbang 12:
Hiwain ang masa sa mga piraso na halos isang daliri ang lapad.
Hakbang 13:
Igulong nang manipis ang mga piraso ng masa gamit ang rolling pin.
Hakbang 14:
Maglagay ng isang kutsarita ng palaman sa bawat bilog ng masa.
Hakbang 15:
Itiklop ang bawat bilog ng masa sa paligid ng palaman at kurutin ang masa mula sa gilid, itago ang palaman nang lubusan sa loob.
Hakbang 16:
Pakuluan ang isang kaserola ng tubig at lagyan ng asin. Ilagay ang mga dumplings sa kumukulong tubig, habang hinahalo paminsan-minsan.
Hakbang 17:
Pagkatapos kumulo muli ang tubig, lutuin ng 2-3 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Maaari mong suriin ang lambot ng patatas gamit ang tusok na kahoy o kutsilyo. Dapat ay madaling matusok ang patatas at madaling malalaglag, nang hindi masyadong matagal na nakadikit sa dulo.
Mag-ingat sa paglalagay ng palaman sa masa. Kung magdadagdag ka ng sobra at mamuo ang palaman, malamang na bumuka ang dumpling habang niluluto at lalabas ang palaman.
