Spaghetti na may itim na truffle
Pinagmulan ng resipe
Ang mga truffle ay hindi pangkaraniwan, karamihan ay ligaw, at tuberous na mga kabute na ganap na nakatago sa ilalim ng lupa sa mga ugat ng mga puno. Matagal nang ginagamit ang mga sinanay na baboy at aso upang mahanap ang mga ito sa Europa; nakikilala nila ang mga kabute sa pamamagitan ng amoy at hinuhukay ang mga ito. Ang mga truffle ay may kakaiba at mala-mani na lasa at lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain. Ginagawa nilang napakasarap ang anumang ulam, kahit na ang ordinaryong spaghetti.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Espaghetti
-
Truffle
-
Langis ng truffle
-
Mantikilya
-
Asin
-
Parsley
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- Pan
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Lutuin ang spaghetti hanggang sa maging al dente, ayon sa nakasaad sa pakete. Karaniwan itong tumatagal ng mga 8 minuto.
Hakbang 2:
Gadgarin ang nais na dami ng truffle.
Hakbang 3:
Hiwain ang truffle sa manipis na hiwa.
Hakbang 4:
Tadtarin nang pino ang perehil.
Hakbang 5:
Magbuhos ng kaunting truffle oil sa kawali. Magdagdag ng mantikilya.
Hakbang 6:
Sa mahinang apoy, hayaang matunaw ang mantikilya at idagdag ang natitirang truffle oil.
Hakbang 7:
Ilagay ang lutong spaghetti sa kawali na may mantika. Haluin.
Hakbang 8:
Pagkatapos haluin, budburan ang spaghetti ng parsley at dinurog na truffle.
Hakbang 9:
Haluin ang laman ng kawali. Iprito pa ng 1 minuto.
Hakbang 10:
Ilagay ang spaghetti sa isang plato at lagyan ng mga hiwa ng truffle sa ibabaw.
Mga tip sa pagluluto
Dahil napakamahal ng mga truffle, maaari kang bumili ng mga pampalasa na naglalaman ng truffle at subukang gamitin ang mga ito. Mas mura ito. Gayunpaman, ang lasa at kalidad ay maaaring magkaiba sa isang tunay na truffle.
Pumili lamang ng durum wheat spaghetti; ito ay mas malusog, mas masarap, at mas tunay.
