Mga bola-bolang Suweko sa puting sarsa
Pinagmulan ng resipe
Tila walang mas karaniwan kaysa sa mga bola-bola. Ngunit ang mga bola-bolang Swedish, tulad ng anumang pambansang ulam, ay may sariling natatanging paghahanda. Sa wikang Swedish, ang mga ito ay tinatawag na "sköttbullar" (mga bola-bola). Ito ang mismong mga bola-bolang kinain ni Karlsson sa kuwentong engkanto ni Astrid Lindgren. Ang mga bola-bolang Swedish ay kadalasang inihahain bilang isang hiwalay na ulam, na may iba't ibang sarsa at maging may matamis at maasim na jam na gawa sa mga berry sa hilaga.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa mga bola-bola
-
Giniling na karne ng baka
-
Mga breadcrumb
-
Tinadtad na perehil
-
Mga itlog ng manok
-
Allspice
-
Giniling na nutmeg
-
Pulang sibuyas
-
Pulbos ng bawang
-
Giniling na itim na paminta
-
Asin
-
Langis ng gulay
Para sa sarsa
-
Mantikilya
-
Harinang trigo
-
Sabaw ng baka
-
Krema
-
Mustasa ng Dijon
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
Ang mga Swedish meatballs sa puting sarsa ay isa sa mga pinakasikat na putahe ng lutuing Scandinavian, na sumisikat sa buong mundo. Ang maliliit na meatballs na ito, na pinirito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, ay napakasarap at makatas, inihahain sa isang pinong creamy sauce. Ang recipe ay batay sa mga simpleng sangkap, kaya abot-kaya ngunit napakasarap. Ang white sauce, na gawa sa cream at mabangong pampalasa, ay nagbibigay sa mga meatballs ng masaganang lasa at creamy texture. Ihain ang mga ito kasama ng mashed potatoes o gulay para sa isang tunay na Scandinavian dinner. Ang ulam na ito ay magiging paborito ng sinumang nagpapahalaga sa simple at ginhawa sa bahay.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang giniling na karne sa isang mangkok, lagyan ng asin, nutmeg, garlic powder, black pepper, allspice, tinadtad na parsley at sibuyas, breadcrumbs, at isang itlog. Haluing mabuti.
Hakbang 2:
I-roll hanggang maging parang walnut ang laki ng mga meatball.
Hakbang 3:
Initin ang mantika sa kawali at iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig hanggang maluto, 15 minuto sa katamtamang init o hanggang sa maging kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 4:
Ilipat ang mga meatball mula sa kawali papunta sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Para ihanda ang sarsa, painitin ang isang malinis na kawali, lagyan ng harina at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 6:
Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa masipsip ang mantikilya sa harina.
Hakbang 7:
Dahan-dahang idagdag ang sabaw, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos kapag natunaw na ang lahat ng harina, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa, mustasa, at krema.
Hakbang 8:
Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa.
Hakbang 9:
Idagdag ang mga meatball sa kawali at hayaang kumulo sa sarsa sa loob ng 3 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 10:
Budburan ng tinadtad na perehil sa ibabaw.
Mga tip sa pagluluto
Ang giniling na karne para sa mga bola-bola ay dapat na medyo mataba, kaya ang isang halo ng karne ng baka at baboy, na kinuha sa pantay na proporsyon, ay mainam.
Para mas madaling gamitin ang giniling na karne kapag bumubuo ng mga bola-bola, pana-panahong basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig.
Tandaan na nagbabago ang lapot ng sarsa habang lumalamig ito, kaya huwag itong gawing masyadong malapot.
Napakasarap, salamat.
Buckwheat na may nilagang repolyo, hindi ito pamilyar sa akin, susubukan ko ito.
