Mga Donut na Tsino na Damahua
Pinagmulan ng resipe
Hindi gaanong maraming inihurnong pagkain ang lutuing Tsino, at ang mga inihurno ay pinasingawan o piniprito. Bukod sa iba't ibang uri ng rice cake at pastry, mayroon ding mas pamilyar na mga donut na gawa sa harina ng trigo, bagama't may kakaibang hugis – isang dobleng tirintas. Sa ating bansa, ang mga donut na ito ay ginagawa ng mga Dungan, isang mga taong Muslim na nagmula sa Tsina.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mainit na tubig
-
Langis ng gulay
-
Asukal na butil
-
Soda
-
Harina
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- shoulder blade
- Malalim na kawali o wok
- Spatula/kutsilyo
Alamin kung paano gumawa ng Chinese damahua donuts sa bahay. Ang pinong lasa at malutong na tekstura ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa isang mangkok, idagdag ang mantika ng gulay, asukal na butil, soda at haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.
Hakbang 2:
Magdagdag ng harina at masahin hanggang sa maging malambot na masa.
Hakbang 3:
Ilagay ang masa sa ibabaw at masahin nang 5 minuto.
Hakbang 4:
Ibalik ang masa sa mangkok, takpan at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Hakbang 5:
Masahin muli ang masa, takpan at hayaang magpahinga ng isa pang 10 minuto.
Hakbang 6:
Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at igulong sa mga sausage.
Hakbang 7:
Hiwain ang mga sausage sa maliliit na pahabang piraso at igulong ang mga ito sa manipis na mga piraso.
Hakbang 8:
Ilagay ang mga creepy crawlies sa mga patung-patong at iwanan ng 15 minuto.
Hakbang 9:
Igulong ang mga lubid nang manipis hangga't maaari, itupi ang mga ito sa kalahati at iikot, pagkatapos ay itupi muli ang mga ito sa kalahati at iikot muli. Pagdugtungin ang mga dulo.
Hakbang 10:
Initin ang mantika sa isang malalim na kawali o wok at iprito ang mga donut sa katamtamang apoy, habang hinahalo at binabaligtad, hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 11:
Budburan ng powdered sugar ang mga donut kung nais.
Mga tip sa pagluluto
Ang masa ay dapat na malambot at makinis.
Huwag lutuin nang sobra ang mga damahua, dapat lang na maging golden brown at malutong ang mga ito.
