Entomatada ng gulay
Pinagmulan ng resipe
Ang mga Enchiladas ay mga klasikong lutuing Mehikano—isang uri ng burrito na puno ng karne o gulay, na inihurno sa sarsa ng sili. Ang mga Entomatadas ay isang baryasyon ng enchilada, na pinapalitan ang sarsa ng sili ng sarsa ng kamatis. Gumawa ng entomatada na puno ng mga gulay, beans, at mais.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Sarsa:
-
Pulang sibuyas
-
Langis ng oliba
-
Tomato paste
-
Tomato puree
-
Paprika
-
Sabaw ng gulay
-
Caraway
-
Kulantro
-
Kanela
-
Asin
-
Paminta
-
Agave syrup
Pagpupuno:
-
Pulang sibuyas
-
Karot
-
Langis ng oliba
-
Pulang sili
-
Dilaw na paminta
-
Mga sitaw
-
Mais
-
Paprika
-
Pinausukang paprika
-
Caraway
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Toyo
-
Maasim na krema
-
Ginadgad na keso
-
Tortilla
-
Jalapeño
mga kagamitan sa kusina
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Mga hiwa ng pulang sibuyas na katamtaman ang laki. Ibuhos ang olive oil sa isang kaserola, ilagay ang sibuyas, at igisa nang bahagya habang hinahalo.
Hakbang 2:
Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at haluin. Idagdag ang tinadtad na kamatis at haluin.
Hakbang 3:
Magdagdag ng matamis na paprika, kumin, kanela, asin, paminta, at giniling na kulantro. Haluin.
Hakbang 4:
Magdagdag ng agave syrup, sabaw ng gulay, haluin at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 5:
Ilagay ang sarsa sa isang baking dish at pakinisin ito.
Hakbang 6:
Hiwain ang isang pulang sibuyas sa kalahating singsing at ang isang maliit na karot sa katamtamang laki. Magdagdag ng kaunting olive oil sa kawali at igisa nang bahagya hanggang sa bahagyang mag-caramelize.
Hakbang 7:
Hiwain ang pula at dilaw na bell peppers nang pahaba at ilagay sa kawali. Haluin.
Hakbang 8:
Magdagdag ng matamis at pinausukang paprika, kumin, asin at paminta, at toyo. Haluin.
Hakbang 9:
Idagdag ang beans at mais, haluin, igisa sandali, habang hinahalo, at alisin sa apoy.
Hakbang 10:
Idagdag ang sour cream at ginadgad na keso sa mainit na mga gulay sa kawali. Haluin.
Hakbang 11:
Maglagay ng isang bahagi ng palaman sa gitna ng tortilla at igulong ito na parang burrito.
Hakbang 12:
Ilagay ang burrito sa kawali, ipatong-patong ang sarsa sa ibabaw nito. Ulitin sa lahat ng sangkap.
Hakbang 13:
Budburan ang mga tinapay ng ginadgad na keso at palamutihan ng mga hiwa ng jalapeño, kung ninanais.
Hakbang 14:
Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees sa ibabaw o ilalim na apoy.
Hakbang 15:
Ihain kasama ang sarsa.
Mga tip sa pagluluto
Kung kapos ka sa oras, puwede kang gumamit ng tomato sauce na binibili sa tindahan sa halip na homemade. Gayunpaman, ang homemade tomato sauce ay mas malapot at mas masarap ang lasa. Maaari mo nang gawin ang sarsa nang maaga.
Kung gusto mo ng mas maanghang, maaari kang magdagdag ng ilang chili flakes sa sarsa habang niluluto.
Huwag lutuin nang sobra ang palaman - kailangan lang malambot ang mga gulay.
