Burrito ng baka
Pinagmulan ng resipe
Ang burrito (ibig sabihin ay "maliit na asno" sa Espanyol) ay isa sa mga pinakasikat na meryenda sa lutuing Mehikano. Ito ay iba't ibang uri ng palaman na nakabalot sa isang tortilla na trigo. May mga burrito na karne at vegetarian, mga regular na kinakain gamit ang iyong mga kamay, mga "basa" na nilagyan ng sarsa at tinunaw na keso, mga pritong chimichanga, at marami pang iba. Iminumungkahi namin ang paggawa ng mga klasikong burrito na may giniling na karne ng baka at letsugas.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Gatas
-
Langis ng gulay
-
Mantikilya
-
Sibuyas
-
Itim na paminta
-
Katas ng lemon
-
Maanghang na sarsa
-
Krema
-
Mozzarella
-
Mga natuklap na sili
-
Dinurog na bawang
-
Giniling na karne ng baka
-
Pulbos ng sili
-
Pulang repolyo
-
Berdeng ensalada
-
Ginadgad na karot
-
Pinakuluang mais
-
Mga pulang jalapenos
-
Tortilla
-
Cheddar
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Kudkuran
- Brush
Ang mga nakakatakam na beef burrito na ito ay isang masaganang at masarap na lutuing Mehikano! Malambot na karne, malasang sarsa, sariwang gulay, at tinunaw na keso, lahat ay nakabalot sa mainit na tortilla. Perpekto para sa hapunan, piknik, o baon. Mabilis at madaling gawin—subukan ang mga ito!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang isang kutsarang langis ng gulay sa kawali.
Hakbang 2:
Magdagdag ng isang kutsarang dinurog na bawang at igisa sa loob ng 2-3 minuto, habang hinahalo.
Hakbang 3:
Magdagdag ng kalahating kilong giniling na karne ng baka at igisa kasama ng bawang, habang hinahalo hanggang sa magbago ang kulay ng karne, pagkatapos ay takpan at lutuin sa loob ng 10-12 minuto.
Hakbang 4:
Maglagay ng heavy cream sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang lemon juice at haluing mabuti.
Hakbang 5:
Ibuhos ang gatas at haluin muli.
Hakbang 6:
Timplahan ng asin ang giniling na karne sa kawali, lagyan ng chili powder, chili flakes at hot sauce at haluing mabuti.
Hakbang 7:
Magdagdag ng isang kutsarang katas ng lemon, haluin at patayin ang apoy.
Hakbang 8:
Sa isang malinis na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na pulang repolyo, litsugas, lutong mais, manipis na hiniwang karot, tinadtad na sibuyas, opsyonal na adobong pulang jalapeños, isang kutsarang katas ng lemon, timplahan ng asin at paminta at haluin gamit ang kamay.
Hakbang 9:
Ikalat ang gitna ng tortilla ng creamy sauce at maglagay ng isang bahagi ng pritong giniling na karne sa ibabaw ng sarsa.
Hakbang 10:
Takpan ang giniling na karne ng pinaghalong ginadgad na mozzarella at cheddar.
Hakbang 11:
Maglagay ng isang serving ng salad sa ibabaw.
Hakbang 12:
Balutin ang tortilla sa lahat ng panig.
Hakbang 13:
Lagyan ng mantekilya ang isang kawali, ilagay ang burrito dito at lagyan din ng mantekilya.
Hakbang 14:
Iprito sa lahat ng panig hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 15:
Ulitin ang lahat ng operasyon sa isa pang tortilla.
Mga tip sa pagluluto
Pumili lamang ng sariwa at walang taba na giniling na karne—dapat itong matingkad na pula. Maaari kang gumawa ng sarili mong giniling na karne gamit ang meat grinder.
Maaari kang gumamit ng Korean grater para hiwain nang pino ang mga karot.
Huwag maglagay ng masyadong maraming sangkap sa tortilla dahil hindi mo ito mabalot nang maayos.
