Korean-style na French fries
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga nakapirming French fries
-
Harina
-
Cornstarch
-
Asin
-
Paminta
-
Itim na buto ng linga
-
Luya na pasta
-
Bawang
-
Tubig
-
Langis ng gulay
Para sa sarsa:
-
Bawang
-
Luya na pasta
-
Toyo
-
Asukal na kayumanggi
-
Ketchup
-
Sarsa ng Sriracha
-
Linga
-
Mga berdeng sibuyas
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palisin
- Pan
- shoulder blade
- Skimmer
Paborito ng marami ang French fries dahil sa kanilang ribbed surface na nakakatulong sa pagsipsip ng sarsa. Ang French fries ay kadalasang iniuugnay sa mga Amerikanong fast food, ngunit hindi ibig sabihin nito na hindi na ito maaaring maging bahagi ng anumang lutuin. Subukan ang Korean fries, na binalutan ng batter at nilagyan ng oriental sauce sa ibabaw.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang all-purpose flour, cornstarch, asin, paminta, at itim na linga sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Ibuhos ang tubig sa mga bahagi at haluin gamit ang isang whisk.
Hakbang 3:
Idagdag ang ginger paste at dinurog na bawang.
Hakbang 4:
Ilagay ang frozen French fries sa inihandang batter at pahiran nang mabuti ng timpla.
Hakbang 5:
Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at initin ito.
Hakbang 6:
Iprito ang patatas nang paunti-unti sa mantika hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 7:
Ihanda natin ang sarsa. Maglagay ng kaunting mantika sa malinis na kawali, ilagay ang ginger paste at dinurog na bawang, at igisa nang bahagya.
Hakbang 8:
Idagdag ang toyo, brown sugar, ketchup at Sriracha sauce sa kawali, haluin at pakuluan.
Hakbang 9:
Ilagay ang patatas sa kawali, ihalo sa sarsa at iprito sa mataas na apoy sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 10:
Budburan ng puting linga at berdeng sibuyas at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Para malaman ang temperatura ng iyong mantika, tusukin ang isang piraso ng patatas at ipasok ito sa mantika. Kung may mabubuong mga bula at umalsa sa ibabaw, nasa tamang temperatura na ang mantika.
Maaari kang gumamit ng anumang ibang chili sauce kapalit ng Sriracha sauce.
