Lutong-bahay na Kebab ng Turko
Pinagmulan ng resipe
Ang salitang "kebab" ay nagmula sa huling bahagi ng wikang Sumerian at nangangahulugang "inihaw na karne." Ang mga nomad na Turkic ay nag-ihaw ng kordero sa uling mula pa noong sinaunang panahon. Pamilyar ang lahat sa dalawang uri ng kebab: shish kebab na may mga tuhog at döner kebab (shawarma). Pareho silang gumagamit ng parehong paraan ng pag-iihaw ng karne. Hindi kinakailangang gawin ang kebab gamit ang kordero; ang manok at baka ay katanggap-tanggap din.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Giniling na karne ng baka
-
Matamis na paminta
-
Bawang
-
Parsley
-
Asin
-
Halo ng paminta
-
Paprika
-
Mga pampalasa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Mga tuhog na gawa sa kahoy
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain nang pino ang bell pepper.
Hakbang 2:
Pigain ang sobrang likido mula sa mga sili.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang parsley at bawang.
Hakbang 4:
Ilagay ang giniling na karne sa isang tabla at ihalo ito sa paminta, bawang, at perehil gamit ang isang malaking kutsilyo.
Hakbang 5:
Magdagdag ng asin, paminta, at paprika. Haluin gamit ang kutsilyo.
Hakbang 6:
Basain ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig, hatiin ang isang piraso ng giniling na karne na kasinglaki ng palad, at ihulma ito bilang isang patty. Gumawa ng 12 patty.
Hakbang 7:
Ilagay ang hiwa sa dalawang kahoy na patpat at iunat ang giniling na karne sa haba ng mga patpat upang ang diyametro ng "sausage" ay magkasya sa iyong nakakuyom na kamay.
Hakbang 8:
Ilagay ang mga kebab sa isang baking sheet upang ang karne ay nakabitin sa ibabaw nito nang hindi ito naaapektuhan.
Hakbang 9:
Maghurno ng mga kebab sa oven sa temperaturang 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Kapag pumipili ng giniling na karne, pumili ng isa na sapat ang taba, kung hindi ay matutuyo ang kebab.
Palamigin ang giniling na karne bago lutuin upang maiwasan itong mahulog mula sa mga tuhog. Maaari kang gumamit ng malalapad na tuhog sa halip na mga tuhog. Gayunpaman, iwasan ang makikitid at makinis na mga tuhog—hindi didikit ang karne sa mga ito.
Ihain ang mga kebab na naka-shewer kasama ng lavash at mga gulay.
