Malay Chicken Boti Kebab
Pinagmulan ng resipe
Ang boti kebab ay isang sikat na lutuing Indian Punjabi na naging popular din sa Malaysia. Ito ay katulad ng shashlik. Ang kordero o manok ay binabad sa yogurt at mga pampalasa, tinutusok sa mga tusok na kahoy, at pagkatapos ay inihurno sa tradisyonal na tandoori clay oven. Sa Malaysia, maaari kang gumamit ng grill o regular na kawali sa halip na oven; ang susi ay ihanda nang tama ang marinade.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Katas ng lemon
-
Langis ng oliba
-
Krema
-
Kulantro
-
Yogurt
-
Mga berdeng sili
-
Garam Masala
-
Puting paminta
-
I-paste na may bawang at luya
-
Mga hita ng manok
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palisin
- Pan
- shoulder blade
- Kudkuran
- Mga tuhog na gawa sa kahoy
- Cling film
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain sa kalahati ang mga hita ng manok na walang buto.
Hakbang 2:
Maglagay ng yogurt sa isang mangkok.
Hakbang 3:
Ibuhos ang heavy cream, isang kutsarang katas ng lemon, ginadgad na luya at bawang, tinadtad na berdeng sili, pinong tinadtad na cilantro, asin, itim at puting paminta, garam masala, at olive oil. Haluing mabuti.
Hakbang 4:
Ilagay ang manok sa isang mangkok at haluing mabuti, pagkatapos ay takpan ng plastic wrap at hayaang ma-marinate nang isa o dalawang oras.
Hakbang 5:
Ipahid ang karne sa mga tuhog na gawa sa kahoy.
Hakbang 6:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang patag na kawali at ilagay ang mga kebab dito.
Hakbang 7:
Iprito sa lahat ng panig sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 8:
Ilagay sa isang plato at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kapag tinutusok ang karne, itupi ito nang ilang beses - gagawin nitong mas siksik at mas maayos ang mga kebab.
Huwag lutuin nang sobra ang karne, baligtarin ito sa tamang oras, kung hindi ay masusunog ito at magiging tuyo at walang lasa.
Maaari mong ihain ang mga kebab kasama ang iyong paboritong sarsa, tulad ng barbecue sauce.
