Khachapuri na may keso at kefir
Pinagmulan ng resipe
Ang Khachapuri na may keso at kefir ay isang tradisyonal na lutuing Georgian na nagmula sa rehiyon ng Caucasus. Ang paggamit ng kefir sa masa ay nagbibigay dito ng kakaibang lambot at lasa, at ang kombinasyon ng keso ang dahilan kung bakit ito popular sa mga mahilig sa lutuing Georgian.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Suluguni
-
Kefir
-
Itlog
-
Harina
-
Asin
-
Mantikilya
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Salain
- Tinidor
- 18 cm na kawali na may takip
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Kudkurin ang keso na suluguni sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 2:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang keso at kefir.
Hakbang 3:
Talunin ang isang itlog at haluing mabuti ang timpla.
Hakbang 4:
Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.
Hakbang 5:
Unti-unting idagdag ang harina, habang hinahalo ang masa.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin ayon sa panlasa at haluin muli.
Hakbang 7:
Tunawin ang mantikilya sa isang pinainit na kawali.
Hakbang 8:
Ibuhos ang batter sa kawali at pakinisin ang ibabaw.
Hakbang 9:
Takpan at lutuin nang mga 8 minuto hanggang sa maging golden brown ang ilalim.
Hakbang 10:
Baliktarin ang khachapuri, takpan at iprito ng isa pang 8 minuto hanggang maluto.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng sariwang kesong suluguni—magbibigay ito sa ulam ng masarap na lasa at malambot na tekstura.
Ang masa ay hindi dapat masyadong malabnaw o masyadong matigas - ayusin ang dami ng harina ayon sa lapot.
Bago iprito, siguraduhing mainit ang mantikilya upang ang khachapuri ay maging ginintuang kayumanggi at malutong sa ilalim.
Para sa mas masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa loob o sa ibabaw ng natapos na ulam.
Ihain nang mainit upang ang keso ay maging malapot at masarap.