Sopas ng isdang salmon
Pinagmulan ng resipe
Ang Ukha ay isang ulam na karaniwan saanman nahuhuli ng isda. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamatandang sopas sa lutuing Ruso; ang pangalan nito, na isinalin mula sa Lumang Slavic, ay nangangahulugang "lugaw, likido." Sa mga panahong ito, ang ukha ay isang tampok ng mga pangingisda o mga biyahe sa bangka, kung saan ang usok mula sa apoy at ang perpektong sariwang isda ay nagbibigay ng kakaibang lasa. Ngunit kahit ang isang naninirahan sa lungsod ay palaging maaaring magpakasawa sa mabango at masaganang ukha.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Tubig
-
Mga sibuyas
-
Patatas
-
Set ng sopas ng isda (buntot at ulo)
-
Salmon fillet
-
Karot
-
Mga itim na paminta
-
Giniling na itim na paminta
-
Dill
-
Mga dahon ng perehil
-
Dahon ng laurel
-
Vodka
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Isang kaserola na may takip
Ang mabangong sariwang sopas ng isdang salmon na ito ay isang simple at sopistikadong recipe na magpapasaya sa iyo sa masaganang lasa at lambot ng isda. Ito ang perpektong ulam para sa mga nagpapahalaga sa gaan at mga benepisyo sa kalusugan sa bawat kutsara!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang pinaghalong sopas ng isda sa isang kasirola at takpan ng tubig.
Hakbang 2:
Pakuluan at tanggalin ang bula.
Hakbang 3:
Hiwain ang 1 karot (100 gramo) nang pahaba at idagdag sa isda.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 1 sibuyas (100 gramo) at takpan ang kawali.
Hakbang 5:
Hayaang maluto nang 1 oras.
Hakbang 6:
Balatan ang patatas, karot at sibuyas at tadtarin.
Hakbang 7:
Tadtarin ang dill at perehil.
Hakbang 8:
Alisin ang isda at mga gulay mula sa kawali.
Hakbang 9:
Ibuhos ang tinadtad na gulay sa sabaw.
Hakbang 10:
Magdagdag ng dahon ng laurel, paminta, asin at haluin.
Hakbang 11:
Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 12:
Linisin at tadtarin nang pino ang isda, ilagay ito at ang mga piraso ng salmon fillet sa kawali.
Hakbang 13:
Magdagdag ng giniling na paminta at haluin.
Hakbang 14:
Magdagdag ng vodka sa sopas, takpan at lutuin ng 3 minuto.
Hakbang 15:
Magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot at alisin sa init.
Mga tip sa pagluluto
Ang ukha ay maaaring gawin mula sa halos anumang isda, bagaman ang ukha na gawa sa mga mandaragit na isda (pike, perch, pike-perch) ay itinuturing na mas masarap kaysa sa ukha na gawa sa mga isdang kumakain ng halaman (carp, silver carp, atbp.). Ang pinakamasarap na ukha ay gawa sa dalawa o tatlong magkakaibang uri ng isda.
Mas mainam na huwag agad kainin ang tapos nang sopas ng isda; dapat itong hayaang nakababad nang 10-15 minuto.
Sa pinakadulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa sopas ng isda, takpan ng takip at hayaang umupo ito ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ayusin ang tinadtad na mga halamang gamot sa mga plato at ibuhos ang sopas ng isda sa mangkok.