Brownie na may whipped cream at tsokolate
Pinagmulan ng resipe
Ang chocolate brownie cake ay naimbento noong huling bahagi ng ika-19 na siglo sa kusina ng isang hotel sa Chicago at mula noon ay nakakuha ng napakalaking katanyagan. Ito ay inihahanda bilang isang standalone na kendi at bilang basehan para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto. Iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap na panghimagas gamit ang mga piraso ng chocolate brownie na nilagyan ng whipped cream.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mantikilya
-
Maitim na tsokolate
-
Harina
-
Pulbos ng kakaw
-
Powder ng pagbe-bake
-
Asukal
-
Gatas
-
Makapal na krema
-
Asukal na pulbos
-
Katas ng banilya
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palayok
- Palisin
- Takip
- shoulder blade
- Salain
- Pan na panghurno
- Bilog na hugis
- Wok
- Tumayo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng 100 gramo ng hiniwang mantikilya at 100 gramo ng dark chocolate chips sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Tunawin ang mantikilya at tsokolate sa double boiler o microwave sa loob ng 1 minuto. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 3:
Maglagay ng 120 gramo ng harina, cocoa powder, at baking powder sa isang salaan at salain ang mga ito sa mangkok kasama ang mga tinunaw na sangkap.
Hakbang 4:
Magdagdag ng asukal at 125 ml ng maligamgam na gatas at haluing mabuti gamit ang isang whisk.
Hakbang 5:
Lagyan ng papel ang ilalim ng baking pan, ibuhos ang chocolate batter dito at pakinisin ito gamit ang spatula.
Hakbang 6:
Maglagay ng metal na trivet sa isang malalim na kawali o wok, takpan ang kawali at initin sa katamtamang apoy sa loob ng 5-10 minuto.
Hakbang 7:
Ilagay ang kawali kasama ang masa sa wok at maghurno sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng mga 22 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig.
Hakbang 8:
Sa isang mangkok, ibuhos ang 150 ml ng heavy cream, 25 gramo ng powdered sugar, magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.
Hakbang 9:
Baliktarin ang kawali, ilagay ang inihurnong brownie crust sa isang board, tanggalin ang papel at gupitin ang crust nang pabilog gamit ang isang maliit na metal template.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga brownie mug sa isang baso at lagyan ng whipped cream sa ibabaw.
Hakbang 11:
Tunawin ang 100 gramo ng dark chocolate sa 60 mililitro ng mainit na gatas at ibuhos ito sa ibabaw ng dessert, pagkatapos ay budburan ng mga mumo mula sa natitirang layer ng cake.
Mga tip sa pagluluto
Sa halip na maghurno ng brownies sa wok, maaari mo itong i-bake sa karaniwang paraan sa oven sa 170 degrees sa parehong tagal ng oras.
Para sa paghagupit, dapat mong gamitin ang cream na may 33-35% na nilalaman ng taba.
Maaari mong palamigin nang bahagya ang panghimagas bago ihain.