Tava ng manok
Pinagmulan ng resipe
Ang Tawa ay isang lutuing Indian mula sa lutuing Punjabi. Tulad ng maraming putahe ng lutuing ito, ang karne ay niluluto sa sarsa ng yogurt na may tradisyonal na pampalasa. Ang ulam na ito ay niluluto sa isang espesyal na malukong kawali, na tinatawag ding tawa, ngunit sapat na ang isang regular na patag na kawali. Iminumungkahi namin ang paggawa ng tawa gamit ang mga hita ng manok.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Mantikilya
-
Katas ng lemon
-
Langis ng oliba
-
Lemon
-
mga kamatis
-
Kulantro
-
Turmerik
-
Yogurt
-
Pulbos ng sili
-
Pulbos ng kumin
-
Pasta ng luya at bawang
-
Garam Masala
-
Fenugreek
-
Berdeng sili
-
Mga hita ng manok
-
Pulbos ng kulantro
-
Mga buto ng kumin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Takip
- shoulder blade
- Patag na kawali
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang isang kutsarang olive oil sa isang patag na kawali at tunawin ang parehong dami ng mantikilya.
Hakbang 2:
Idagdag ang tinadtad na luya at bawang, buong kumin at igisa ng 1-2 minuto, habang hinahalo.
Hakbang 3:
Ilagay ang hita ng manok, hiniwa sa maliliit na piraso, sa kawali at haluin hanggang sa maging puti.
Hakbang 4:
Magdagdag ng asin, chili powder, turmeric, cumin powder, coriander powder, garam masala, fenugreek.
Hakbang 5:
Budburan nang bahagya ang karne ng katas ng lemon at haluing mabuti.
Hakbang 6:
Hiwain ang mga kamatis sa maliliit na cube at ang berdeng sili sa mga singsing at ilagay sa kawali.
Hakbang 7:
Budburan ng cilantro ang mga laman ng kawali, takpan ng takip at lutuin ng 4-5 minuto.
Hakbang 8:
Haluing mabuti ang karne at mga gulay.
Hakbang 9:
Magdagdag ng kalahating tasa ng yogurt, haluing mabuti at lutuin ng 3-4 minuto.
Hakbang 10:
Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya, haluing mabuti.
Hakbang 11:
Magdagdag ng tinadtad na berdeng sili, cilantro, hiwa ng lemon at patayin ang apoy.
Mga tip sa pagluluto
Tandaan na haluin palagi kapag niluluto nang walang takip, kung hindi ay matutuyo o masusunog ang karne.
Para sa ulam na ito, gumamit ng natural na yogurt na walang mga additives, ayos lang ang Greek yogurt.
Kung ayaw mo ng pagkaing masyadong maanghang, ayusin ang dami ng sili ayon sa iyong panlasa. Gayunpaman, tandaan na ang mga tunay na lutuing Indian ay karaniwang medyo maanghang.