Chirbuli sa Adjara
Pinagmulan ng resipe
Ang klasikong Georgian chirbuli omelet ay nakapagpapaalaala sa Jewish shakshuka—parehong pritong itlog ang pinirito sa makapal at mabangong sarsa ng kamatis na may kasamang mga pampalasa. Gayunpaman, ang mga Georgian omelet ay nakikilala sa paggamit ng mga tradisyonal na pampalasa, at ang klasikong recipe ay palaging may kasamang mga walnut.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga itlog ng manok
-
Mga walnut
-
Tinadtad na kamatis
-
Mga sibuyas
-
Bawang
-
Mantikilya
-
Tubig
-
Sariwang perehil
-
Sariwang kulantro
-
Mga natuklap na sili
-
Utskho-suneli
-
Imeretian saffron
-
Giniling na itim na paminta
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Takip
- Pan
- shoulder blade
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang mga butil ng walnut sa isang mangkok, takpan ng mainit na tubig at hayaang kumulo ng 10 minuto.
Hakbang 2:
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 3:
Balatan ang mga balat ng mani.
Hakbang 4:
Tunawin ang mantikilya sa kawali, ilagay ang sibuyas at iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto.
Hakbang 5:
Tadtarin ang mga mani.
Hakbang 6:
Idagdag ang tinadtad na kamatis, asin, saffron, pulang paminta, at utskho-suneli sa kawali. Haluin at iprito ng 2 minuto sa katamtamang apoy.
Hakbang 7:
Magdagdag ng tubig, haluin at pakuluan.
Hakbang 8:
Idagdag ang mga mani, haluin at lutuin ng 2 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 9:
Ilagay ang mga itlog kasama ang buong pula ng itlog sa isang mangkok, at gumawa ng maliit na espasyo para sa mga ito. Timplahan ng asin at paminta ang bawat itlog.
Hakbang 10:
Takpan at lutuin ng 4-5 minuto sa katamtamang apoy.
Hakbang 11:
Tadtarin ang bawang, cilantro at parsley, ilagay sa kawali at alisin sa apoy.
Mga tip sa pagluluto
Kung hindi mo aalisin ang balat at matigas na piraso mula sa mga butil ng walnut, ang mga mani ay magiging masyadong mapait at malutong sa iyong mga ngipin.
Gumamit ng mantikilya sa pagprito ng mga sibuyas para hindi masunog.
Ang spice utskho-suneli – giniling na fenugreek – ay mabibili online.