Puting nougat na may mga mani
Pinagmulan ng resipe
Sa Italya, mayroong isang romantikong alamat tungkol sa pinagmulan ng nougat. Ayon dito, sa araw ng kasal ng magiging Duke na si Francesco Sforza at Bianca Maria Visconti, ang pastry chef ng korte ay lumikha ng isang natatanging keyk. Upang mapanatili ang masalimuot na hugis ng panghimagas na ito sa kasal, isang bagong sangkap—ang nougat—ang idinagdag.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pulot
-
Asukal
-
Mga puti ng itlog
Pagpupuno
-
Inihaw na pistachios
-
Inihaw na mga almendras
-
Inihaw na mani
-
Inihaw na mga hazelnut
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mga mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Kaserola na may makapal na dingding
- Pelikula
- Pergamino
- Pormularyo
Mabangong puting nougat na may malutong na mani—isang masarap na pagkaing Silanganin na madaling gawin sa bahay! Ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay magbubunyag ng mga sikreto sa perpektong tekstura: mahangin, malambot, at masarap na matutunaw sa iyong bibig. Gumamit ng sariwang pulot, de-kalidad na mani (hazelnuts, almonds, o walnuts), at vanilla para sa sopistikadong lasa. Ang pagkaing ito ang magiging highlight ng iyong tea party!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang pulot sa isang malalim at makapal na kasirola.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asukal at haluin.
Hakbang 3:
Lutuin sa mahinang apoy nang mga 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
Hakbang 4:
Alisin ang karamelo sa apoy at hayaang lumamig.
Hakbang 5:
Paghiwalayin ang tatlong puti ng itlog, lagyan ng kaunting asin at haluin gamit ang mixer sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 6:
Unti-unting haluin ang pinaghalong itlog sa honey caramel, habang hinahalo gamit ang isang mixer.
Hakbang 7:
Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto hanggang sa lumapot ang timpla at maging malambot.
Hakbang 8:
Kung ninanais, magdagdag ng vanilla habang nagluluto.
Hakbang 9:
Iprito ang pinaghalong mani sa loob ng dalawang minuto.
Hakbang 10:
Idagdag ang mga mani sa pinaghalong nasa kawali at haluing mabuti.
Hakbang 11:
Balutin ang kawali sa pelikula at maglagay ng isang sheet ng papel na parchment sa ilalim.
Hakbang 12:
Basain ng mantika ang mga guwantes at idiin ang timpla sa kawali.
Hakbang 13:
Takpan ang timpla ng parchment paper at pindutin muli pababa upang pakinisin ito.
Hakbang 14:
Takpan nang mahigpit ang hulmahan gamit ang pelikula at iwanan ng 5 oras sa temperatura ng silid.
Hakbang 15:
Alisin ang nougat mula sa hulmahan at tanggalin ang anumang pelikula o papel.
Hakbang 16:
Hiwain ang nougat gamit ang isang kutsilyong may langis at gumamit ng isang makapal na kutsilyo upang paghiwalayin ito sa mga piraso.
Mga tip sa pagluluto
Huwag kalimutang haluin ang timpla sa apoy at sa mga mani sa kawali upang hindi masunog.
Pinakamainam ang isang 30 x 26 cm na kawali.
Huwag masyadong lagyan ng langis ang iyong mga guwantes at kutsilyo, dahil maaari itong magdagdag ng lasa.