Beef Stroganoff

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang karne ng baka sa manipis na hiwa. Lagyan ng mantika ang kawali at iprito ang karne nang paunti-unti sa mataas na apoy, 3-5 minuto bawat hiwa. Pagkatapos iprito, ilagay sa hiwalay na mangkok at panatilihing mainit.

Hakbang 2:

Hiwain ang sibuyas nang hindi masyadong magaspang at iprito ng 4 na minuto sa katamtamang apoy sa parehong kawali kung saan niluto ang karne, pagkatapos magdagdag ng kaunting mantika.

Hakbang 3:

Hiwain nang manipis ang mga champignon.

Hakbang 4:

Magdagdag ng mantikilya sa sibuyas, idagdag ang mga kabute at lutuin kasama ang sibuyas sa loob ng 7 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 5:

Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa, idagdag ang mustasa at dahon ng laurel, ibuhos ang sabaw, haluin at hayaang kumulo sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 6:

Idagdag ang lutong karne at sour cream sa kawali, haluin at pakuluan.

Hakbang 7:

Budburan ng perehil.

Hakbang 8:

Handa na ang beef stroganoff!

Mga tip sa pagluluto

Kapag nagpiprito ng karne ng baka, huwag idagdag ang lahat ng karne nang sabay-sabay - gusto mong madikit ang lahat ng piraso sa mainit na mantika at maprito nang mabilis at pantay.

Maaari kang gumamit ng heavy cream sa halip na sour cream.

Ang pinasimpleng bersyon ay hindi gumagamit ng mga kabute, ngunit ang creamy mushroom sauce ay isang masarap at masustansyang paraan upang ihanda ang ulam.

Mainit na inihahain ang Beef Stroganoff. Mainam na mga side dish ang mashed potatoes, French fries, kanin, o malambot na buckwheat porridge. At huwag magtipid sa sarsa :)

Sa lutuing Sobyet, may bersyon ng ulam na ito: beef stroganoff na gawa sa atay ng baka. Pareho lang ang pamamaraan ng paghahanda, ngunit sa halip na mga kabute, idinaragdag ang tomato paste, kung ninanais, at binubudburan ito ng tinadtad na mga halamang gamot bago ihain.